Tuesday, April 24, 2012

INSALATA AGRODOLCE

A fine pasto - prima di passare al dolce - in tavola non manca mai una bella insalata. Ora, che stiamo andando verso il "caldo africano", l'insalata è il piatto che preferisco, ti sazia ed è leggero. Al contrario di molte persone, non amo quelle ricette che prevedono un mix esplosivo di ingredienti messi a caso, si finisce per non distinguere più nessun sapore. Ve ne propongo una che ha un tocco particolare...

CE L'HO, CE L'HO, MI MANCA ...!

Songino
Finocchi
1 cetriolo
Carote
Noci
Gomasio
Olio
Salsa di soia
Aceto di mele
Mela
Miele di castagno




A META' DEL LAVORO ...
Lo sentite già questo profumo particolare??? Allora iniziamo preparando una vinaigrette speciale: in una ciotolina versate l'olio, un goccio di aceto di mele, la salsa di soia ed un cucchiaio di miele. Girate a lungo, finchè non si forma una schiumetta. In una insalatiera versate l'insalata, con i finocchi tagliati molto sottili, le striscioline di carote fatte con il pelapatate, il cetriolo e le noci sminuzzate. Spolverizzate il tutto con il gomasio, i cubetti di mela e sopra versate la vinaigrette.

CI SI DIVERTE MANGIANDO ...
Il sapore agrodolce dell'insalata si combina perfettamente con le gallette di mais, sempre per mantenersi leggeri! Un suggerimento: non salate l'insalata, perchè la salsa di soia è molto saporita ed il gomasio contiene già il 4% di sale marino. Buon appetito!!



Con questa ricetta partecipo al contest "InsalaTIAMO"

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